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Eloma JOKER 6-23

Eloma JOKER 6-23

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  • Artikel-Nr.: ELO-JOKER-6-23
  • Hersteller Name: Eloma
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Beschreibung
geeignet für 5 + 1 x GN 2/3 67 mm Abstand zwischen den Blechen Kapazität: -Semmeln:... mehr
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Produktinformationen "Eloma JOKER 6-23"
  • geeignet für 5 + 1 x GN 2/3
  • 67 mm Abstand zwischen den Blechen
  • Kapazität:
    -Semmeln: 45 Stück je 70-85 g
    -Croissants: 24 Stück je 70 g
    -Kartoffeln: 15 kg
    -Braten: 14 kg
    -ganzes Huhn: 6 Stück je 1,1 kg
  • Temperaturbereich: 30 bis 300°C
  • Feuchtebereich: 0 bis 100 % Feuchte
  • interner Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten
  • unterstützende, manuelle Reinigung
  • optional mit Reinigungssystem autoclean® PRO und/oder Schlauchbrause
  • Zuluft/Abluft (und Frequenzumrichter - 5 Lüftergeschwindigkeiten)
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung
  • LED-Dreifachverglasung
  • Außen- und Innengehäuse aus Edelstahl 1.4301
  • fugenloser Hygienegarraum
  • schwenkbares Luftleitblech
  • 7" Touchbildschrim
  • USB-Schnittstelle
  • IPX5
  • Frischdampfsystem:
    • Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer
    • perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genau
    • wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch
    • maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampf
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