*Vorführgerät* iCombi Classic 6-1/1 Kombidämpfer Elektro

Highlights & Funktionen

• ClimaPlus Klimamanagement: Misst und regelt permanent die Feuchtigkeit im Garraum in 10-%-Schritten – sorgt für effiziente Entfeuchtung, bessere Krusten und mehr Energie- sowie Wasser-Effizienz.

• Intuitiv bedienbares Bedienfeld: Farbdisplay und Dreh-Push-Knopf mit klaren Symbolen – Oberfläche und Bedienung sind leicht verständlich.

• Programmierbarkeit: Speichere bis zu 100 verschiedene Programme mit bis zu 12 Kochstufen – ideal für Standardisierung, Wiederholbarkeit und Effizienz.

• Steam-, Heißluft- & Kombimodus: Vielfältige Garmethoden – Dampf, Heißluft oder in Kombination, wie z. B. sanftes Garen für Farbe, Textur und Nährstoffe.

• Optimierte Luftzirkulation: Reversierende Hochleistungslüfter mit bis zu fünf Geschwindigkeiten sorgen für gleichmäßige Hitzeverteilung und kurze Garzeiten.

• Effiziente Dampferzeugung: Leistungsstarker Frischdampfgenerator mit hoher Dampfqualität, auch bei unter 100 °C.

• Integriertes Fettmanagement: Wartungsfreie Zentrifugal-Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter – sorgt für Hygiene und erleichtert die Reinigung.

• Cool-Down-Funktion: Schnelle Abkühlung des Garraums durch Lüfter – spart Zeit und Energie.

• Kerntemperaturüberwachung (optional): Externe Fühler zur präzisen Kontrolle der Kerntemperatur – besonders wichtig bei schonenden Garmethoden wie Delta-T.

• Automatische Reinigungsprogramme: Vier Stufen (leicht, mittel, stark) – Reinigung ist flexibel und effizient.

• LED-Innenraumbeleuchtung: Neutrales, helles Licht im Garraum erleichtert die Kontrolle während des Garens.

• ConnectedCooking (optional): Über LAN/WLAN verfügbar – für HACCP-Monitoring, Geräteüberwachung und Fernsteuerung via Cloud.

• Robuste Verarbeitung: Edelstahlgehäuse, Doppelglastür mit wärmereflektierender Beschichtung, integrierte Handbrause, Türtropfwanne – durchdachtes Design und Reinigungskomfort.

Technische Daten (iCombi Classic 6-1/1 Elektro)