Convotherm mini Standard 6.10

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Technische Daten:

• Geräteart: Kombidämpfer
• Konstruktion:
• Gerätetür mit Dreifachverglasung, Zuschlagfunktion, Rechtsanschlag und LEDs für Garraum-Beleuchtung
• Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
• Verstellbare Gerätefüße von 120 mm bis 160 mm
• Anzahl an Gargutträgern: GN 1/1 - 10+1
• Maximales Beladungsgewicht: GN 1/1
• pro Kombidämpfer: 20 kg
• pro Einschub: 5 kg
• Temperaturbereich: +30 °C bis +250 °C
• Beschickungskapazität (GN): 6+1
• Einschubabstand: 68 mm
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Reinigung: 5 verschiedene Reinigungsprogramme (ConvoClean)
• Luftgeschwindigkeit: in 3 Stufen regelbar
• Betriebsgeräusch: max. 60 dBA
• Gewicht:55 kg
  
• Wasserverbrauch:
• Ø Verbrauch Garen: 0-15 l/h
• Max. Verbrauch: 0.5 l/min
• Maße: (B x T x H): 515 x 627 x 777 mm
  

Produkt-Details:

• Gararten:
• Dampf (30-130 °C) mit garantierter Dampfsättigung
• Kombidampf (30-250 °C) mit automatischer Feuchteanpassung
• Heißluft (30-250 °C) mit optimierter Wärmeübertragung
• Regenerierfunktion
• Bedienung easyTouch Full-Touch-Screen:
• 7" TFT HiRes-Glas-Touchdisplay (kapazitiv)
  
• Leichtgängige, reaktionsschnelle Bildlauffunktion
• Climate Management:
• HumidityPro
• Crisp&Tasty
• Quality Management:
• Airflow Management
• BakePro
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
• Cleaning Management:
• ConvoClean+ vollautomatisches Reinigungssystem mit 3 Intensitätsstufen, mit einem Clean und Care Booster
• 10 Minuten-Express-Reinigung
• 2 Minuten-QuickRinse (Wasserspülung)
• Safe Cool Down Funktion vor der Reinigung (bei geschlossener Tür)
• Reinigungskalender
• Cleaning Management:
• Hygienegriffe (Tür- und Handbrausegriff)
• Hygienic Steam Funktion
• Hygienbedienfolien
• Production Management:
• Automatisches Kochen mit Press&Go mit bis zu 399 Profilen
• Integriertes Kochbuch mit 7 Kategorien
• TrayTimer: Beschickungsmanagement für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
• TrayView: Beschickungsmanagement für das automatische Kochen unterschiedlicher Produkte mit Press&Go
• Favoriten Management
• HACCP Datenspeicherung
• WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
• ecoCooking - Energiesparfunktion
• NT-Garen (Niedertemperaturgaren) / Delta-T-Garen
• Cook&Hold - Garen und Warmhalten in einem Prozess
• Auto Start
• Manuelles Beschwaden
• Regenerate - flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl
• Flexibler Einschubabstand
• Automatische Entfeuchtung (optional aktivierbar)
• Automatisches Herunterkühlen während des Kochens und Backens (optional aktivierbar)