Schockfroster BF 121 AG

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Produktinformationen "Schockfroster BF 121 AG"

Schnellabkühler und Schockfroster in einem Gerät. Geeignet für die Aufnahme von GN 1/1 Rosten oder Blechen. Quereinschub, Rostabstand 65 mm. Gerundete Ecken im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung und Hygiene. Tür mit durchgehender Griffleiste und Magnetdichtung, ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100° Öffnung arretiert, unter 100° selbstschließend. Bei Öffnung der Tür werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und laufen nach dem Schließen der Tür wieder an. Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten, bis zu 99 Programme speicherbar. Durch die große Programmauswahl kann für jedes Produkt der optimale Schnellabkühlzyklus, von Soft bis Hard, angewendet werden. Ferner verfügt dieses Gerät über einen Kerntemperaturfühler. Der Kerntemperaturfühler kann nach dem Produktionsende beheizt werden, so dass dieser schnell, einfach und ohne Schädigung des Produktes aus der gefrorenen Ware herausgezogen werden kann. Nach dem Produktionszyklus wechselt das Gerät automatisch in den Konservierungsmodus. Füße aus CNS, höhenverstellbar 150 mm bis 180 mm.

  • Premiumgerät hergestellt in Italien
  • Edelstahl Schnellabkühler und Schockfroster
  • CNS 18/10 dreiseitig
  • Microprozessorsteuerung
  • Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
  • Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar
  • Kerntemperatur -18°C 
  • Schnellabkühlung +90°C bis +3°C
  • Schockfrostung    +90°C bis -18°C
  • Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
  • Digitale Temperaturanzeige
  • Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten
  • 99 Programme programmierbar
  • HACCP fähig
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • Hygieneausführung
  • Rostabstand 65 mm
  • Selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel
  • Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Türrahmenheizung bei BF 121
  • Türanschlag rechts, Türanschlag links auf Anfrage
  • Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
  • Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS

Technische Daten

  • Außenmaße (B x T x H) in mm: 790 x 800 x 1800
  • Innenmaße (B x T x H) in mm: 670 x 460 x 830
  • Öffnungssystem: Volltür 
  • Temperaturbereich von: +90°C bis -18°C
  • Anzahl der Türen: 1
  • Türanschlag: Rechts
  • Außenmaterial: CNS, 3-seitig
  • Innenmaterial: CNS
  • Anschlusswert Elektro: 3,5 kW
  • Spannung: 400 V 
  • Bruttogewicht: 195 kg
  • Serienzubehör: Rostträger für 12 Stück GN 1/1 sowie für 11 Stück 600 x 400 mm Bleche, Quereinschub geeignet
  • SWS: Ja 
  • UT/RF: 43°C / 60%
  • Tauwasserverdunstung: Ja
  • Kühlung. Umluft 
  • Abtauung: Manuell
  • Abkühlleistung: 36 kg
  • Schockfrostleistung: 24 kg
  • Aggregat: Luftgekühlt
  • Wandstärke Isolierung: 60 mm 
  • Kälteleistung: 2850 W bei VT -25°C und Kondtemp. +45°C
  • Kältemittel: R 404a (HFKW Gemisch)/GWP 3922
  • Energieverbrauch Schnellabkühlung: 0,0803 kWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
  • Energieverbrauch Schockfrostung: 0,2684 KWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
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