Schockfroster BF 051 AG

Schockfroster BF 051 AG

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Der Schnellabkühler BC051 von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen... mehr
Produktinformationen "Schockfroster BF 051 AG"

Der Schnellabkühler BC051 von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen Tiefe von 70cm ideal für den Einsatz in der Großküche und Gastronomie konzipiert worden.Die Höhe von 85cm bietet außerdem die Möglichkeit auf den Schnellabkühler einen Heißluft-Backofen zu stellen, wobei die HACCP-Vorschriften für das Konzept Cook&Chill optimal umgesetzt werden.Durch die Kombination verringern sich die Transportwege und das zu kühlende Produkt kann direkt vom Backofen in den darunter stehenden Schnellabkühler verbracht werden.Die einfach zu bedienende Steuereinheit GO, bietet hierbei die Möglichkeit der stetigen Temperaturüberwachung im Abkühlvorgang durch den korrekt platzierten Kerntemperaturfühler oder mit dem hinterlegten Zeitprogramm.

  • Premiumgerät hergestellt in Italien
  • Edelstahl Schnellabkühler und Schockfroster
  • CNS 18/10 dreiseitig
  • Microprozessorsteuerung
  • Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
  • Kerntemperaturfühler
  • Kerntemperatur +3°C
  • Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
  • Digitale Temperaturanzeige
  • Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten
  • 99 Programme programmierbar
  • HACCP fähig
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • Hygieneausführung
  • Rostabstand 65 mm
  • Selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel
  • Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Türanschlag rechts, Türanschlag links auf Anfrage
  • Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
  • Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS

Technische Daten

  • Außenmaße (B x T x H) in mm: 790 x 700 x 850
  • Innenmaße (B x T x H) in mm: 670 x 418 x 275
  • Öffnungssystem: Volltür 
  • Temperaturbereich von: +90°C Schnellabkühlung, Schockfrostung: +90
  • Temperaturbereich bis: +3°C Schnellabkühlung, Schockfrostung: -18°C Kerntemperatur
  • Anzahl der Türen: 1
  • Türanschlag: Rechts
  • Außenmaterial: CNS
  • Innenmaterial: CNS
  • Anschlusswert Elektro: 1,4 kW
  • Spannung: 230V 
  • Bruttogewicht: 119 kg
  • Serienzubehör: Rostträger für 5 Stück GN 1/1
  • SWS: Ja 
  • UT/RF: 43°C / 60%
  • Tauwasserverdunstung: Ja
  • Kühlung. Umluft 
  • Abtauung: Manuell
  • Abkühlleistung: 18 kg
  • Schockfrostleistung: 12 kg
  • Aggregat: Luftgekühlt
  • Wandstärke Isolierung: 60 mm 
  • Kälteleistung: 810 W bei VT -25°C und Kondtemp. +45°C
  • Kältemittel: R 404a (HFKW Gemisch)/GWP 3922
  • Energieverbrauch Schnellabkühlung: 0,0814 kWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
  • Energieverbrauch Schockfrostung: 0,2640 KWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
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